A napraforgóméz színe aranysárga, amely később sötétebbé válik. A színt az határozza meg, mennyi flavonoid található meg a napraforgómézben. E típusú méz állaga rendkívül lágy, gyorsan krémesedő és rendkívül ízletes. Esztétikus kinézetű, rendkívül kellemes illatú mézfajta.
A napraforgóméz krémméz, mivel magas szőlőcukor tartalma miatt hamar kristályosodik.

A napraforgóméz nem csupán önmagában, csemegeként történő fogyasztásra alkalmas, hanem tea ízesítésére és sütésre-főzésre egyaránt felhasználható. Torokgyulladás esetén kifejezetten ajánlott a kristályos formában történő napraforgóméz fogyasztás. A magas ásványi anyag tartalommal rendelkező napraforgóméz hatása kiterjed mindezen kívül az immunrendszerre is, hiszen fertőtlenítő és gyulladáscsökkentő hatása révén az általános egészségi állapot javítására is tökéletes lehet a rendszeres fogyasztása.

Erősíti a szervezetet, véd egyes daganatos megbetegedések ellen, segít megelőzni az érelmeszesedés kialakulását, oldja a görcsöket, csökkenti a koleszterinszintet, illetve a felső légúti megbetegedések kezelésére és a prosztatát érintő megbetegedések kockázatának csökkentésére is kiválóan alkalmas.

A napraforgóméz kémhatása savas, mivel PH-ja 4,5 és 3,6 közötti értékre tehető. Ennek okán, napraforgóméz fogyasztása gyomorsav túltengés esetén nem ajánlott.

Forrás: Rudnay János – Beliczay László: Mézkönyv; Trepinszki József - 35 fajta méz és 3 természeti csoda 115 féle gyógyhatása, a fogamzástól az időskorig (http://doksi.hu/get.php?lid=19040); www.propolisz.com